Insulas meget lækre laks fra det rene, klare færøske farvand. Her i hel side med skind.
Den ferske laks smager mageløst bagt i ovnen over groftskårne grøntsager; skindstegt på panden med dampet spinat og små, ovnbagte kartofler. Eller findelt til f.eks. lakselasagne eller i pasta med en citronparfumeret flødecreme.
Antal pr. kolli: 10 stk.