Lynstegt pak choi med nudler, tun og avocado
Antal personer:
10
Ingredienser:
- 1500 g Skipjack tun i vand
- Olivenolie
- 1 kg pak choi
- Salt, peber
- 625 g risnudler
- 5 avocado
- 10 spsk sorte sesamfrø
- Løgspirer
- 6 limefrugter
Fremgangsmåde:
- Dræn tunen grundigt for vand.
- Skyl pak choi, skær dem ud i mindre aflange stykker og lynsteg dem på panden i lidt olivenolie. Krydr med salt og peber og afkøles.
- Kog risnudlerne som anvist på pakken, dræn og afkøl.
- Halvér avocadoerne, gnid dem med lidt limesaft fra den ene lime og skær ud på langs i tynde skiver.
- Anret med pak choi, nudler, tun, avocado og spirer på 10 tallerkener – eller på et stort fad til 10 personer. Pynt med ½ lime pr. person og top med sorte sesamfrø.