Åben sandwich med fiskefrikadelle på avocado
Antal personer:
10
Ingredienser:
- 10 Amanda Frederikshavner MSC fiskefrikadeller
- 10 skiver groft landbrød
- 50 g smør
- 10 spsk mayonnaise
- 1 crisp salat
- 3 stk avocado
- 0,5 agurk
- 1 gulerod
- 1 bdt kruspersille
- 1 citron
- 1 spsk olivenolie
- Groft salt og sort peber
Fremgangsmåde:
- Varm fiskefrikadellerne i en bradepande i ovnen, som anvist på emballagen.
- Smør brødskiverne let på begge sider med smør og steg dem gyldne ved middel varme på en pande.
- Skyl, tør og riv Crisp salaten i mindre stykker. Del avocadoerne, skær ud i tynde skiver og dryp med saften fra en halv citron.
- Skræl gulerod og agurk og skræl videre med tyndskræller til fine, tynde bånd. Bland gulerods- og agurkestrimlerne med kruspersille, citronsaft, dryp af olivenolie og salt og peber.
- Anret de åbne sandwich med mayonnaise på det stegte brød, herefter crisp salat, avocadoskiver, halverede fiskefrikadeller og marinerede strimler på toppen.