Asiatisk suppe med tun og æg
Antal personer:
10
Ingredienser:
- 1000 g Glyngøre Tongol tun i vand
- 750 g somen nudler
- 10 stk. æg
- 500 g spinat
- 10 stk. forårsløg
- 250 g ærtespirer
- 2 stk. frisk rød chili
- 2 liter god bouillion
Fremgangsmåde:
- Dræn tunen for vand i en si.
- Kog nudlerne som anvist på pakken.
- Kog æggene til knap hårdkogt; ca. 7-9 minutter alt efter størrelse.
- Anret den skyllede og tørrede spinat i bunden af skåle og læg herefter nudler, tun, ærtespirer, fintsnittet forårsløg og chili samt halverede æg ovenpå.
- Top med varm bouillon og server straks.