Djævleæg med rødebedecreme og marinerede sildebidder
Antal personer:
10
Ingredienser:
- 20 stk marinerede sildebidder
- 10 stk hårdkogte æg
- 2,5 bakke karse
- 4 dl creme fraiche 38 %
- 4 dl fintskårne tern af syltet rødbede
- Havsalt
Fremgangsmåde:
- Kog æggene hårde og læg dem i iskoldt vand; pil, halvér og fjern æggeblommerne som smuldres.
- Rør creme fraiche med rødbedetern og smag rødbedecremen til med havsalt.
- Anret de halve æg med rødbedecreme og sildebidder og top med smuldret æggeblomme og karse.