Rogn med grønkål og granatæble
Antal personer:
4
Ingredienser:
- 3 ds. Amanda Luksusrogn
- Smør til stegning
- 100 g hakket grønkål
- 2 dl piskefløde
- Salt og peber
- 4 skiver groft rugbrød
- 1 citron
- 1 granatæble
- Frisk brøndkarse
Fremgangsmåde:
- Skær rognen ud i 12 skiver og steg dem gyldne i smør på panden.
- Snit grønkålen fint, tør den og kog kålen op med fløden i en kasserolle. Lad det simre i 8-10 minutter og smag til med salt og peber.
- Granatæblekernerne pilles ud af æblet. Dette gøres lettest, hvis du banker alle sider af æblet mod en bordplade, inden du skærer æblet ud i både. Herfra kan du tage kernerne ud. Renses dem for hvide hinder.
- Anret den gyldenstegte, lune rogn på rugbrødsskiverne. Top med lun stuvet grønkål, masser af friske granatæblekerner, lidt brøndkarse og friskpresset citronsaft henover. Læg gerne et par citronbåde ved.