Kippers med avocado og wasabiskyr
Antal personer:
4
Ingredienser:
- 2 ds Amanda Kippers i vand
- 4 skiver groft landbrød
- 100 g skyr
- 1 citron
- Wasabipaste
- Salt og peber
- 1 gulerod
- 2 squash
- Frisk koriander
- 2 avocado
Fremgangsmåde:
- Dræn kippers for vand i en si og dryp af på køkkenrulle.
- Rist Landbrødet.
- Smag skyr til med, salt, peber, lidt citronsaft og fintrevet skal og endelig wasabi efter smag. Vær opmærksom på, at smagen af wasabi bliver kraftigere efter lidt tid i dressingen.
- Skær gulerod og squash ud i ultratynde julienner og vend med frisk koriander.
- Halvér avocado, dryp med citronsaft og skær ud i finde skiver, som fordeles på brødskiverne. Læg kippers, wasabiskyr og grøntjulienner på toppen.