Ristet brød med makrel, avocado og æg
Antal personer:
4
Ingredienser:
- 2 ds Amanda Makrelkræs i økologisk tomatsauce
- 2 stk æg
- 4 skiver groft rugbrød
- 2 stk modne avocado
- Lidt citronsaft
- Salt
- Peber
- Friske urter
Fremgangsmåde:
- Æggene koges hårdkogte, ca. 8 minutter i spilkogende vand, afkøles, pilles og skæres i kvarte.
- De 4 skiver brød ristes.
- Avocadoer halveres, stenene fjernes, indholdet moses let med lidt citronsaft og fordeles på brødskiverne.
- Makrelkræs fordeles ligeledes i skefulde rundt om på brødet, sammen med to kvarte æg på hver.
- Krydres med salt og peber og toppes med lidt friske blandede urter, eksempelvis dild, timian, kørvel, persille purløg.