Rugbrødssandwich med rogn, rucola og pesto
Antal personer:
4
Ingredienser:
- 2 ds Amanda Frokostrogn eller Amanda Luksusrogn
- 1 stort bundt frisk basilikum
- 30 g parmesanost, i mindre stykker
- 30 g ristede pinjekerner
- 3 spsk olivenolie
- Salt
- Peber
- 8 skiver groft rugbrød
- Rucolasalat, skyllet og tørret
Fremgangsmåde:
- Torskerogn tages ud af dåserne og skæres i 8 skiver.
- Basilikum, parmesanost, ristede pinjekerner, olivenolie samt lidt salt og peber blendes grundigt.
- Rugbrødssandwich samles med pesto på indersiden af hver skive, rucola og to skiver torskerogn i hver.