Tunmousse
Antal personer:
4
Ingredienser:
- 5 blade husblas
- 2 ds. Amanda Yellowfin tun i vand
- 2 ds. Amanda Yellowfin tun i olie
- 1/2 finthakket løg
- 2 dl cremefraiche
- 3 spsk. mayonnaise
- 1 tsk sennep
- 1 økologisk citron, saft og fintreven skal
- 1 bdt. finthakket dild
- 1/2 bdt. finthakket purløg
- 2 æg, kogt smilende til pynt
- 1 økologisk citron til pynt
- Frisk dild til pynt
Fremgangsmåde:
- Læg husblas i blød i koldt vand i ca. 5 minutter.
- Dræn tunen grundigt for væde.
- Bland tun, løg, creme fraiche, mayonnaise, sennep, halvdelen afcitronsaften og al citronskallen godt sammen.
- Vend dild, purløg, salt og peber i.
- Kram vandet ud af husblassen, og smelt den ved svag varme i en lillegryde.
- Tilsæt den resterende citronsaft til den smeltede husblas.
- Hæld husblasblandingen i tunmoussen under omrøring, og vend det hele grundigt sammen.
- Hæld tunmoussen i en let smurt springform (ca. 21 cm i diameter).
- Stil på køl i ca. 3 timer til moussen har sat sig.
- Anret tunmoussen med blødkogte æg, citron i både og frisk dild.