Smørrebrød med pankopaneret Luksusrogn
Fremgangsmåde:
- Skyl og slyng salat og brøndkarse rent og tørt.
- Skær 10 fine citronbåde og fine skiver af avocado, som dryppes med saften fra to af bådene.
- Vend skiverne af Luksusrogn i mælk, mel, sammenpisket æg og pankorasp. Krydr med salt og peber.
- Steg rognskiverne i olie og smør på middelvarme til begge sider er gyldne. Øs fedtet op over skiverne, inden de lægges på et stykke fedtsugende papir.
- Anret rugbrødet med salat, avocado, Luksusrogn, mayonnaise, brøndkarse og citronbåde.